Cách làm món Pizza không cần lò nướng ngay tại nhà - đơn giản mà vẫn ngon

supervisor_accountAdministrator visibility 1460 12/4/2016 1:34:55 AM
Những lưu ý quan trọng trước khi thực hiện:

- Khác với nướng pizza bằng lò nướng thì việc sử dụng nhiệt khi “nướng” pizza bằng chảo hoàn toàn ngược lại. Nếu dùng lò nướng thì ta sẽ sử dụng nhiệt ở mức độ cao để pizza được nướng với cả đế và topping cùng một lúc. Còn làm pizza bằng chảo thì bạn phải kiên nhẫn một chút và sử dụng nhiệt ở mức độ vừa hoặc nhỏ vừa.

- Khi “nướng” pizza bằng chảo ta sẽ nướng đế pizza và các nguyên liệu topping riêng. Vì thế, các nguyên liệu topping nên được cắt nhỏ và những loại topping nào lâu chín như nấm, thịt... thì nên được xào sơ trước khi cho lên đế pizza. Bạn không nhất thiết phải sử dụng nguyên liệu chính xác như trong bài hướng dẫn này mà có thể biến tấu loại topping riêng theo sở thích của bạn.

- Chảo để “nướng” pizza: tất nhiên phải là chảo chống dính rồi. Chảo tốt nhất nên có nắp, nếu không bạn có thể kiếm cái nắp vung nào đó phù hợp để thay thế.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian thực hiện: 90 phút

Phần ăn: 2-3 người

Nguyên liệu:

- Bột mì: 200 g

- Men nở: 5 g

- Đường: 10 g

- Nước ấm: 120 ml

- Cà chua (3 quả): 300 g

- Hành tây (thái hạt lựu): 1 củ

- Lá oregano: 1 thìa

- Phô mai mozzarela: 150 g

- Dầu ôliu: 3 thìa

- Muối: 3 g

- Hạt tiêu: 1 thìa

Thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị phần bột:

chuẩn bị bột

Trộn đều bột mì với muối, hoà tan men, đường với nước ấm rồi đổ từ từ hỗn hợp này vào bát bột, trộn đều.

Bước 2: Nhào bột:

nhào bột

Bằng tay hoặc bằng máy. Nếu nhào bột bằng tay, bạn nên kéo bột dài ra rồi gập đôi lại, lặp đi lặp lại nhiều lần cho đến khi bột đạt (mặt bột mịn, có thể kéo màng bột mỏng ra mà ko bị rách). Sau đó cuộn tròn bột, đem ủ khoảng 1 giờ đến khi bột nở gấp đôi. Nên quết một lớp dầu quanh bát, đậy kín bát và ủ ở nhiệt độ phòng.

Bước 3: Làm sốt cà chua (bước này có thể bỏ qua nếu bạn có sẵn sốt):

làm sốt cà chua

sốt cà chua thành phẩm

Luộc sơ cà chua, bỏ vỏ, tách hạt rồi thái nhỏ. Phi hành, cho cà chua vào xào cùng, thêm muối, đường, tiêu, lá oregano, nước dùng. Đun lửa nhỏ đến khi cà chua chín mềm rồi tán nhỏ, cô đặc sốt (Bạn có thể xay hỗn hợp sốt này bằng máy xay nếu muốn sốt mịn)

Bước 4: Chuẩn bị nhân (biến tấu tùy sở thích của bạn):

chuẩn bị nhân

Đối với các loại nhân nguội (thịt xông khói, xúc xích,..) bạn chỉ việc thái thành những lát vừa ăn rồi chuyển qua bước tiếp theo. Còn đối với các loại nhân sống (thịt bò, nấm...) các bạn phải xào chín tới trước.

Bước 5: Tạo hình đế pizza:

tạo hình đế pizza

Khi bột đã đạt, nhào sơ qua rồi cán bột dày tuỳ theo ý thích (ko nên dày quá vì bánh sẽ không chín được). Lấy một đĩa tròn úp lên tấm bột rồi cắt theo miệng đĩa. Dùng nĩa châm lên mặt đế pizza sẽ giúp đế bánh giòn hơn và hạn chế việc nở quá nhiều.

Bước 6: “Nướng” bánh:

nướng bánh

nướng bánh

Bắc chảo lên bếp, phết một lớp dầu oliu quanh chảo, áp một mặt bánh. Chờ khi nào mặt bánh dưới chín vàng thì lật mặt bánh ngược lại. Sau đó lần lượt phết một lớp sốt cà chua, xếp nhân rồi cuối cùng rắc phô mai lên trên. Đậy vung, chờ đến khi phô mai chảy ra hết là bánh chín.

bánh pizza ăn rất ngon

Chúc các bạn ăn ngon miệng!

 

BÀI ĐANG HOT

20 Ý tưởng mở quán cà phê cho người khởi nghiệp kinh doanh nhỏ

06/12/2016

Chùm truyện tranh vui nhộn với triết lý nhẹ nhàng của Loading Artist

26/04/2017

Chuyện gì sẽ xảy ra khi mèo và người hoán đổi cho nhau

06/04/2017

10 cặp vếu trong anime "phá nát" mọi định luật vật lý

30/12/2016

10 tác phẩm đạt giải Nobel văn học đã được dịch ra tiếng Việt

23/10/2016

Tác hại của kiểu “văn phòng không gian mở” đối với tâm trạng và hiệu suất làm việc của nhân viên

03/02/2018

Thiếu Testosterone – Nguyên nhân của bệnh thiểu năng sinh dục nam

24/11/2016

10 bộ phim ăn khách nhất mọi thời đại (đã tính cả lạm phát)

25/11/2016

Tất cả những điều bạn cần biết về ngành tâm lý học trước khi quyết định theo đuổi ngành này

09/05/2017

12 mẹo nhỏ giúp việc ghi nhớ trở nên dễ dàng hơn

22/11/2016

Top 10 game chiến thuật cực hay cho PC có cấu hình “dễ chịu”

25/10/2016

Ưu và nhược điểm của những người hay đi làm muộn

08/09/2017

25 phát minh quan trọng nhất trong lịch sử loài người

15/03/2017

Cuộc sống của một “gia đình đông chó” trông sẽ như thế nào?

02/04/2017

5 kiểu chết phổ biến trong phim ảnh hóa ra lại sai về mặt khoa học

29/04/2017

[Truyện cười] Tuyển tập những truyện cười bựa nhất về con Thỏ ngáo đá

11/12/2016

10 mẫu xe độ Super Cub đẹp đến ngỡ ngàng!

30/12/2016

Những mẩu truyện tranh hài hước về chú rồng Pikagon (Pikalong)

11/03/2017

Ở đời có 4 cái ngu – Vì sao ngu? Ngu như thế nào?

02/12/2016

Những mẩu truyện tranh hài hước về chú thỏ 7 màu

28/03/2017

8 điều kỳ diệu về loài nhện

18/10/2016

Lần đầu tiên làm chuyện ấy (Phiên bản động vật)

17/03/2017

Phương pháp học tập tốt nhất theo kết quả nghiên cứu của các nhà tâm lý học

06/03/2017

10 chú chó khiến bạn không thể nhịn cười

02/01/2017

3 loại tiền đời người nhất định phải tiêu, tiêu càng nhiều sẽ kiếm lại càng nhiều hơn!

12/05/2018

10 sự thật đầy sửng sốt về cuộc nội chiến Hoa Kỳ (Cảnh báo: có thể khiến bạn phải bật cười)

26/05/2017

10 thứ tưởng chừng vô hại nhưng lại là chất độc với thú cưng nhà bạn.

27/11/2017

100 ý tưởng khởi nghiệp kinh doanh nhỏ ít vốn cho người mới bắt đầu

06/12/2016

Chưa tới 1 phần 10 những người đặt mục tiêu thành công trong việc hoàn thành mục tiêu. Bí quyết của họ là gì?

17/10/2016

Làm việc siêng năng tốt cho sự nghiệp của bạn nhưng làm việc quá sức thì không

18/10/2016

© Copyright 2016. Bản quyền website thuộc về 1tach.com