Cách làm món Pizza không cần lò nướng ngay tại nhà - đơn giản mà vẫn ngon

supervisor_accountAdministrator visibility 1080 12/4/2016 1:34:55 AM
Những lưu ý quan trọng trước khi thực hiện:

- Khác với nướng pizza bằng lò nướng thì việc sử dụng nhiệt khi “nướng” pizza bằng chảo hoàn toàn ngược lại. Nếu dùng lò nướng thì ta sẽ sử dụng nhiệt ở mức độ cao để pizza được nướng với cả đế và topping cùng một lúc. Còn làm pizza bằng chảo thì bạn phải kiên nhẫn một chút và sử dụng nhiệt ở mức độ vừa hoặc nhỏ vừa.

- Khi “nướng” pizza bằng chảo ta sẽ nướng đế pizza và các nguyên liệu topping riêng. Vì thế, các nguyên liệu topping nên được cắt nhỏ và những loại topping nào lâu chín như nấm, thịt... thì nên được xào sơ trước khi cho lên đế pizza. Bạn không nhất thiết phải sử dụng nguyên liệu chính xác như trong bài hướng dẫn này mà có thể biến tấu loại topping riêng theo sở thích của bạn.

- Chảo để “nướng” pizza: tất nhiên phải là chảo chống dính rồi. Chảo tốt nhất nên có nắp, nếu không bạn có thể kiếm cái nắp vung nào đó phù hợp để thay thế.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian thực hiện: 90 phút

Phần ăn: 2-3 người

Nguyên liệu:

- Bột mì: 200 g

- Men nở: 5 g

- Đường: 10 g

- Nước ấm: 120 ml

- Cà chua (3 quả): 300 g

- Hành tây (thái hạt lựu): 1 củ

- Lá oregano: 1 thìa

- Phô mai mozzarela: 150 g

- Dầu ôliu: 3 thìa

- Muối: 3 g

- Hạt tiêu: 1 thìa

Thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị phần bột:

chuẩn bị bột

Trộn đều bột mì với muối, hoà tan men, đường với nước ấm rồi đổ từ từ hỗn hợp này vào bát bột, trộn đều.

Bước 2: Nhào bột:

nhào bột

Bằng tay hoặc bằng máy. Nếu nhào bột bằng tay, bạn nên kéo bột dài ra rồi gập đôi lại, lặp đi lặp lại nhiều lần cho đến khi bột đạt (mặt bột mịn, có thể kéo màng bột mỏng ra mà ko bị rách). Sau đó cuộn tròn bột, đem ủ khoảng 1 giờ đến khi bột nở gấp đôi. Nên quết một lớp dầu quanh bát, đậy kín bát và ủ ở nhiệt độ phòng.

Bước 3: Làm sốt cà chua (bước này có thể bỏ qua nếu bạn có sẵn sốt):

làm sốt cà chua

sốt cà chua thành phẩm

Luộc sơ cà chua, bỏ vỏ, tách hạt rồi thái nhỏ. Phi hành, cho cà chua vào xào cùng, thêm muối, đường, tiêu, lá oregano, nước dùng. Đun lửa nhỏ đến khi cà chua chín mềm rồi tán nhỏ, cô đặc sốt (Bạn có thể xay hỗn hợp sốt này bằng máy xay nếu muốn sốt mịn)

Bước 4: Chuẩn bị nhân (biến tấu tùy sở thích của bạn):

chuẩn bị nhân

Đối với các loại nhân nguội (thịt xông khói, xúc xích,..) bạn chỉ việc thái thành những lát vừa ăn rồi chuyển qua bước tiếp theo. Còn đối với các loại nhân sống (thịt bò, nấm...) các bạn phải xào chín tới trước.

Bước 5: Tạo hình đế pizza:

tạo hình đế pizza

Khi bột đã đạt, nhào sơ qua rồi cán bột dày tuỳ theo ý thích (ko nên dày quá vì bánh sẽ không chín được). Lấy một đĩa tròn úp lên tấm bột rồi cắt theo miệng đĩa. Dùng nĩa châm lên mặt đế pizza sẽ giúp đế bánh giòn hơn và hạn chế việc nở quá nhiều.

Bước 6: “Nướng” bánh:

nướng bánh

nướng bánh

Bắc chảo lên bếp, phết một lớp dầu oliu quanh chảo, áp một mặt bánh. Chờ khi nào mặt bánh dưới chín vàng thì lật mặt bánh ngược lại. Sau đó lần lượt phết một lớp sốt cà chua, xếp nhân rồi cuối cùng rắc phô mai lên trên. Đậy vung, chờ đến khi phô mai chảy ra hết là bánh chín.

bánh pizza ăn rất ngon

Chúc các bạn ăn ngon miệng!

 

BÀI ĐANG HOT

Góc nhìn hài hước về lý do Việt Nam chưa bao giờ bị khủng bố.

21/10/2016

Những tác phẩm nghệ thuật đường phố ấn tượng phù hợp hoàn hảo với môi trường xung quanh

13/04/2017

100 ý tưởng khởi nghiệp kinh doanh nhỏ ít vốn cho người mới bắt đầu

06/12/2016

Làm việc siêng năng tốt cho sự nghiệp của bạn nhưng làm việc quá sức thì không

18/10/2016

Đam mê là nhảm nhí và mục tiêu chỉ dành cho những kẻ thua cuộc

16/01/2017

20 Ý tưởng mở quán cà phê cho người khởi nghiệp kinh doanh nhỏ

06/12/2016

Anh chàng này đã cực kỳ ngạc nhiên khi phát hiện 2 chú cáo ngủ trên mái nhà mình

19/01/2017

Tổng hợp 10 phương pháp giảm cân an toàn, hiệu quả, đơn giản và đáng tin cậy nhất

08/05/2017

10 cuốn sách cực hay về tâm lý học - Bạn đã đọc bao nhiêu cuốn trong số này rồi?

17/05/2017

11 công việc có mức thu nhập cao dành cho phụ nữ

16/05/2017

Một nghệ sĩ Nhật Bản đã “biến” hộp các tông thành xe tăng và nhiều mô hình thú vị khác

30/04/2017

Top 10 game chiến thuật cực hay cho PC có cấu hình “dễ chịu”

25/10/2016

4 phong cách thời trang “không bao giờ lỗi mốt” mà bạn không thể bỏ qua

22/11/2016

Con giận dữ rồi, người làm cha mẹ biết phải làm sao? (10 điều cần lưu ý)

06/08/2017

7 cách phối màu êm dịu để có được một phòng ngủ thư giãn và ấm áp

15/12/2016

25 (+3) mẫu bàn giúp phòng khách nhà bạn độc đáo trong mắt bạn bè

16/11/2017

25 phát minh quan trọng nhất trong lịch sử loài người

15/03/2017

Chuyện gì sẽ xảy ra khi mèo và người hoán đổi cho nhau

06/04/2017

Há hốc mồm với những tác phẩm sáng tạo của những người rảnh rỗi

02/09/2017

Hãy làm đúng việc, đừng chỉ làm việc đúng.

21/10/2016

Cảnh báo: Tác hại từ việc trị mụn bằng kem đánh răng!

10/12/2016

Cách xác định loại da và quy trình chăm sóc da từng bước hiệu quả nhất

06/08/2017

9 cách tạo dáng xinh cho chị em khi chụp ảnh

22/10/2016

Nếu 100 quả bom nguyên tử nổ cùng lúc?

15/09/2017

Vì sao chúng ta không bao giờ thấy chó sói biểu diễn trong rạp xiếc

11/03/2017

Những chú voi con dễ thương này sẽ làm bạn mỉm cười

04/05/2017

Không cần kính 3D phức tạp cồng kềnh, bạn vẫn có thể xem 33 hoạt cảnh 3D sau

26/10/2016

Ở đời có 4 cái ngu – Vì sao ngu? Ngu như thế nào?

02/12/2016

Top 10 loài động vật thông minh nhất quả đất (không kể con người)

06/03/2017

4 lý do bạn không nên cắt viên vitamin E để bôi mặt – Làm đẹp với vitamin E như thế nào cho đúng cách?

09/03/2017

© Copyright 2016. Bản quyền website thuộc về 1tach.com