Cách làm món Pizza không cần lò nướng ngay tại nhà - đơn giản mà vẫn ngon

supervisor_accountAdministrator visibility 990 12/4/2016 1:34:55 AM
Những lưu ý quan trọng trước khi thực hiện:

- Khác với nướng pizza bằng lò nướng thì việc sử dụng nhiệt khi “nướng” pizza bằng chảo hoàn toàn ngược lại. Nếu dùng lò nướng thì ta sẽ sử dụng nhiệt ở mức độ cao để pizza được nướng với cả đế và topping cùng một lúc. Còn làm pizza bằng chảo thì bạn phải kiên nhẫn một chút và sử dụng nhiệt ở mức độ vừa hoặc nhỏ vừa.

- Khi “nướng” pizza bằng chảo ta sẽ nướng đế pizza và các nguyên liệu topping riêng. Vì thế, các nguyên liệu topping nên được cắt nhỏ và những loại topping nào lâu chín như nấm, thịt... thì nên được xào sơ trước khi cho lên đế pizza. Bạn không nhất thiết phải sử dụng nguyên liệu chính xác như trong bài hướng dẫn này mà có thể biến tấu loại topping riêng theo sở thích của bạn.

- Chảo để “nướng” pizza: tất nhiên phải là chảo chống dính rồi. Chảo tốt nhất nên có nắp, nếu không bạn có thể kiếm cái nắp vung nào đó phù hợp để thay thế.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian thực hiện: 90 phút

Phần ăn: 2-3 người

Nguyên liệu:

- Bột mì: 200 g

- Men nở: 5 g

- Đường: 10 g

- Nước ấm: 120 ml

- Cà chua (3 quả): 300 g

- Hành tây (thái hạt lựu): 1 củ

- Lá oregano: 1 thìa

- Phô mai mozzarela: 150 g

- Dầu ôliu: 3 thìa

- Muối: 3 g

- Hạt tiêu: 1 thìa

Thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị phần bột:

chuẩn bị bột

Trộn đều bột mì với muối, hoà tan men, đường với nước ấm rồi đổ từ từ hỗn hợp này vào bát bột, trộn đều.

Bước 2: Nhào bột:

nhào bột

Bằng tay hoặc bằng máy. Nếu nhào bột bằng tay, bạn nên kéo bột dài ra rồi gập đôi lại, lặp đi lặp lại nhiều lần cho đến khi bột đạt (mặt bột mịn, có thể kéo màng bột mỏng ra mà ko bị rách). Sau đó cuộn tròn bột, đem ủ khoảng 1 giờ đến khi bột nở gấp đôi. Nên quết một lớp dầu quanh bát, đậy kín bát và ủ ở nhiệt độ phòng.

Bước 3: Làm sốt cà chua (bước này có thể bỏ qua nếu bạn có sẵn sốt):

làm sốt cà chua

sốt cà chua thành phẩm

Luộc sơ cà chua, bỏ vỏ, tách hạt rồi thái nhỏ. Phi hành, cho cà chua vào xào cùng, thêm muối, đường, tiêu, lá oregano, nước dùng. Đun lửa nhỏ đến khi cà chua chín mềm rồi tán nhỏ, cô đặc sốt (Bạn có thể xay hỗn hợp sốt này bằng máy xay nếu muốn sốt mịn)

Bước 4: Chuẩn bị nhân (biến tấu tùy sở thích của bạn):

chuẩn bị nhân

Đối với các loại nhân nguội (thịt xông khói, xúc xích,..) bạn chỉ việc thái thành những lát vừa ăn rồi chuyển qua bước tiếp theo. Còn đối với các loại nhân sống (thịt bò, nấm...) các bạn phải xào chín tới trước.

Bước 5: Tạo hình đế pizza:

tạo hình đế pizza

Khi bột đã đạt, nhào sơ qua rồi cán bột dày tuỳ theo ý thích (ko nên dày quá vì bánh sẽ không chín được). Lấy một đĩa tròn úp lên tấm bột rồi cắt theo miệng đĩa. Dùng nĩa châm lên mặt đế pizza sẽ giúp đế bánh giòn hơn và hạn chế việc nở quá nhiều.

Bước 6: “Nướng” bánh:

nướng bánh

nướng bánh

Bắc chảo lên bếp, phết một lớp dầu oliu quanh chảo, áp một mặt bánh. Chờ khi nào mặt bánh dưới chín vàng thì lật mặt bánh ngược lại. Sau đó lần lượt phết một lớp sốt cà chua, xếp nhân rồi cuối cùng rắc phô mai lên trên. Đậy vung, chờ đến khi phô mai chảy ra hết là bánh chín.

bánh pizza ăn rất ngon

Chúc các bạn ăn ngon miệng!

 

BÀI ĐANG HOT

100 ý tưởng khởi nghiệp kinh doanh nhỏ ít vốn cho người mới bắt đầu

06/12/2016

Những chú voi con dễ thương này sẽ làm bạn mỉm cười

04/05/2017

20 Ý tưởng mở quán cà phê cho người khởi nghiệp kinh doanh nhỏ

06/12/2016

10 cuốn sách cực hay về tâm lý học - Bạn đã đọc bao nhiêu cuốn trong số này rồi?

17/05/2017

[Truyện cười] Tuyển tập những truyện cười bựa nhất về con Thỏ ngáo đá

11/12/2016

4 lý do bạn không nên cắt viên vitamin E để bôi mặt – Làm đẹp với vitamin E như thế nào cho đúng cách?

09/03/2017

Khởi nghiệp là gì, cần những yếu tố nào và làm sao để khởi nghiệp thành công?

11/06/2017

11 công việc có mức thu nhập cao dành cho phụ nữ

16/05/2017

Trần Khánh Dư – Vị tướng lắm tài nhiều tật trong sử Việt

16/12/2016

Top 10 game chiến thuật cực hay cho PC có cấu hình “dễ chịu”

25/10/2016

Tự thuê xe khám phá du lịch Buôn Ma Thuột, tại sao không?

24/12/2016

Cách thức tản nhiệt của hệ thống máy chủ Facebook có gì độc đáo?

02/11/2016

Những câu nói hay về tình yêu

20/02/2017

Chưa tới 1 phần 10 những người đặt mục tiêu thành công trong việc hoàn thành mục tiêu. Bí quyết của họ là gì?

17/10/2016

1tach.com tuyển cộng tác viên viết bài

27/04/2017

Tại sao người ta lắp gương trong thang máy? Không phải để cho đẹp đâu!

10/02/2017

Những mẩu truyện tranh hài hước về chú rồng Pikagon (Pikalong)

11/03/2017

10 cặp vếu trong anime "phá nát" mọi định luật vật lý

30/12/2016

Du lịch phượt Quảng Ngãi với 14 điểm đến và 21 đặc sản nổi nổi tiếng

31/08/2017

Tất cả những điều bạn cần biết về ngành tâm lý học trước khi quyết định theo đuổi ngành này

09/05/2017

Cà phê được phổ biến như ngày nay nhờ công một vị giáo hoàng

27/11/2016

10 hành vi tàn ác trong thế giới loài vật

10/01/2017

8 sai lầm bạn cần khắc phục để cải thiện hiệu quả công việc

11/04/2017

Cách xác định loại da và quy trình chăm sóc da từng bước hiệu quả nhất

06/08/2017

Con đường thành công của vua máy tính Bill Gates

27/11/2016

7 câu nói cha mẹ không nên nói với con trẻ

16/10/2016

Sự thật “đáng kinh hoàng” đằng sau những tấm biển báo “Coi chừng chó dữ”

04/01/2017

Hiệu ứng Diderot là lý do vì sao bạn thường chi rất nhiều tiền để mua những thứ không cần thiết

14/02/2017

25 phát minh quan trọng nhất trong lịch sử loài người

15/03/2017

Góc nhìn hài hước về lý do Việt Nam chưa bao giờ bị khủng bố.

21/10/2016

© Copyright 2016. Bản quyền website thuộc về 1tach.com