6 loại khoáng chất đa lượng cần thiết cho cơ thể gồm những gì? Bạn có thể tìm thấy chúng ở đâu?

supervisor_accountAdministrator visibility 5921 2/15/2017 4:10:57 PM

Chúng ta thường nghe lời khuyên từ các bác sĩ hoặc trên truyền hình, báo chí rằng cần phải bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất để cơ thể được khỏe mạnh. Vậy vitamin và khoáng chất là gì, chúng khác nhau ra sao?

Cả vitamin và khoáng chất đều là những chất cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường của cơ thể. Mặc dù chúng không cung cấp năng lượng như 3 nhóm chất dinh dưỡng (protein, chất béo, carbonhydrat) nhưng lại đóng vai trò rất quan trọng trong việc hỗ trợ chuyển hóa và duy trì các chức năng sinh lý của cơ thể.

Phân biệt vitamin và khoáng chất:

- Vitamin là những chất hữu cơ trong khi khoáng chất là những chất vô cơ.

- Cơ thể con người có thể tự sản xuất một số loại vitamin nhưng không thể tự sản xuất bất kỳ khoáng chất nào.

- Khoáng chất rất cần thiết cho sự hấp thụ các loại vitamin. Dù rất quan trọng nhưng vitamin sẽ trở thành vô dụng nếu không có sự hỗ trợ của khoáng chất.

- Vitamin dễ bị nhiệt phân hủy, trong khi đó khoáng chất có sức chịu đựng với nhiệt độ cao và vẫn hiện diện trong thực phẩm hoặc tế bào bị đốt cháy.

Phân biệt khoáng chất vi lượng và khoáng chất đa lượng:

Về phương diện dinh dưỡng, khoáng chất được chia thành 2 nhóm căn cứ trên nhu cầu của cơ thể.

- Khoáng chất vi lượng: bao gồm những khoáng chất tuy rất cần thiết cho cơ thể nhưng nhu cầu hàng ngày không nhiều, cơ thể chỉ cần dưới 20mg/ngày như: sắt, đồng, kẽm, crom, selen, coban…

- Khoáng chất đa lượng: bao gồm những khoáng chất mà cơ thể cần với khối lượng khá lớn, khoảng trên 250mg/ngày, bao gồm canxi, phốt pho, magiê, natri, clo, kali.

Dưới đây là một cái nhìn tổng thể về 6 khoáng chất đa lượng, và những thực phẩm trong đó bạn có thể tìm thấy chúng.

01.Canxi:

Thức ăn chứa nhiều Canxi

Canxi thường được biết đến như một khoáng chất ngăn ngừa bệnh loãng xương, giúp xương và răng chắc khỏe. Tuy nhiên tác dụng của loại khoáng chất đa lượng này còn nhiều hơn thế. Cơ thể của bạn cũng cần Canxi cho chức năng đông máu và đảm bảo hoạt động bình thường của cơ bắp và dây thần kinh.

Canxi được tìm thấy nhiều trong các loại hải sản (tôm, cua, cá, mực…), và các sản phẩm nông trại như sữa, pho mát, sữa chua, thịt, trứng… Nó cũng được tìm thấy trong các loại hạt, ngũ cốc, rau lá xanh… đặc biệt là trong đậu nành.

02.Clo:

Thực phẩm nhiều Clo

Clo là một chất khoáng quan trọng có tác dụng như nguyên liệu để cơ thể tạo ra dịch tiêu hóa trong dạ dày. Clo cũng được tìm thấy tồn tại cùng với natri trong chất lỏng xung quanh các tế bào, chúng làm việc cùng nhau để giữ cân bằng cho các chất dịch trong cơ thể.

Nguồn cung cấp Clo chủ yếu là muối ăn, và nhiều loại rau bao gồm cần tây và cà chua.

03.Magiê:

thực phẩm chứa nhiều Magie

Magiê mà một khoáng chất cần thiết cho các chức năng sinh hóa trong cơ thể, bao gồm kiểm soát sự co thắt cơ bắp và các xung thần kinh. Nó cũng cần thiết để kiểm soát lượng đường trong máu, điều hóa huyết áp và duy trì xương chắc khỏe.

Magiê chủ yếu được tìm thấy trong các loại hạt ngũ cốc, đậu, các loại rau màu xanh đậm, sữa chua, cá hồi, khoai tây…

04.Phốt pho:

Thực phẩm chứa nhiều Phốt pho

Phốt pho đóng vai trò rất quan trọng trong sự phát triển của xương cũng như đảm bảo chức năng của màng tế bào. Nó hoạt động cùng với phức hợp các vitamin B để chuyển hóa các loại thức ăn mà bạn ăn vào thành năng lượng để cơ thể sử dụng cho các hoạt động sống.

Phốt pho có nhiều trong các loại thực phẩm nhiều chất đạm như thịt, cá, trứng, đậu… Bệnh thiếu Phốt pho rất hiếm gặp và thường chỉ xảy ra trong những trường hợp suy dinh dưỡng nặng.

05.Kali:

Thực phẩm chứa nhiều Kali

Kali là khoáng chất cần thiết để duy trì chức năng của hệ thần kinh và sự co cơ. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng đối với sự cân bằng nội môi của cơ thể. Kali cũng có thể chống lại các tác động có hại của Natri lên huyết áp.

Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ cung cấp đầy đủ lượng Kali bạn cần. Nó có nhiều trong trái cây (đặc biệt là chuối và dưa hấu), rau củ, các loại đậu, sữa, thịt…

06.Natri:

Muối và thức ăn mặn chứa nhiều Natri

Natri hoạt động cùng với Clo để duy trì sự cân bằng của khối lượng cũng như áp lực thẩm thấm của dịch ngoại bào. Lượng Natri trong máu là một yếu tố quan trọng để điều chỉnh huyết áp. Việc thiếu hụt Natri rất hiếm khi xảy ra. Trong khi đó dư thừa Natri mới là vấn đề đáng lo ngại thường gặp. Tiêu thụ quá nhiều Natri có thể gây tăng huyết áp ở một số người.

Natri có nhiều trong muối ăn, nước mắm, nước tương và hầu hết các thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày. Ăn nhiều thức ăn mặn là một trong những yếu tố nguy cơ của bệnh cao huyết áp.

BÀI ĐANG HOT

Tất cả những điều bạn cần biết về ngành tâm lý học trước khi quyết định theo đuổi ngành này

09/05/2017

Cảnh báo: Tác hại từ việc trị mụn bằng kem đánh răng!

10/12/2016

15 anime với nội dung quái đản nhất khiến bạn phải thốt lên “Quát đờ phắc!” khi đang xem

24/10/2016

Nếu 100 quả bom nguyên tử nổ cùng lúc?

15/09/2017

Du lịch phượt Quảng Ngãi với 14 điểm đến và 21 đặc sản nổi nổi tiếng

31/08/2017

10 cuốn sách cực hay về tâm lý học - Bạn đã đọc bao nhiêu cuốn trong số này rồi?

17/05/2017

Vì sao chúng ta không bao giờ thấy chó sói biểu diễn trong rạp xiếc

11/03/2017

Voi châu Phi “không thèm” mọc ngà để tránh nạn tuyệt chủng

13/01/2017

Những câu nói hay về cuộc sống: Cùng đọc và chiêm nghiệm

19/02/2017

10 thứ tưởng chừng vô hại nhưng lại là chất độc với thú cưng nhà bạn.

27/11/2017

Khởi nghiệp thế nào để tránh vấp phải sự cạnh tranh khốc liệt? Những ví dụ điển hình của chiến lược đại dương xanh tại Việt Nam.

20/06/2018

25 phát minh quan trọng nhất trong lịch sử loài người

15/03/2017

4 lý do bạn không nên cắt viên vitamin E để bôi mặt – Làm đẹp với vitamin E như thế nào cho đúng cách?

09/03/2017

[Video học tiếng Anh] IELTS Listening - Top 14 tips!

01/05/2017

Những câu nói hay về tình bạn

12/04/2017

Ở đời có 4 cái ngu – Vì sao ngu? Ngu như thế nào?

02/12/2016

5 kiểu chết phổ biến trong phim ảnh hóa ra lại sai về mặt khoa học

29/04/2017

10 cặp vếu trong anime "phá nát" mọi định luật vật lý

30/12/2016

Nước mắm nhiễm Asen và đạo đức giả của công ty truyền thông quốc tế tại Việt Nam

02/12/2016

Nâng mũi theo chuẩn nhân trắc học là gì? Vì sao ngày càng nhiều người quan tâm đến trào lưu làm đẹp này?

12/03/2017

10 kế hoạch cực kỳ điên rồ nhưng lại thực sự thành công

26/09/2017

11 công việc có mức thu nhập cao dành cho phụ nữ

16/05/2017

8 sai lầm bạn cần khắc phục để cải thiện hiệu quả công việc

11/04/2017

13 cặp động vật khác loài nhưng trông cứ như anh em ruột

24/11/2016

Tìm thấy hóa thạch hà mã cổ đại được mệnh danh "máy hút bụi"

21/10/2016

Đến Quảng Ninh du lịch, phải đi cho hết 10 địa điểm tuyệt đẹp sau đây

30/05/2017

Làm sếp không dễ: 10 thách thức mà nhà lãnh đạo phải đối mặt

09/04/2017

Tiền mua được gì? Tiền không mua được gì?

22/11/2016

Há hốc mồm với những tác phẩm sáng tạo của những người rảnh rỗi

02/09/2017

Một nghệ sĩ Nhật Bản đã “biến” hộp các tông thành xe tăng và nhiều mô hình thú vị khác

30/04/2017

© Copyright 2016. Bản quyền website thuộc về 1tach.com