6 loại khoáng chất đa lượng cần thiết cho cơ thể gồm những gì? Bạn có thể tìm thấy chúng ở đâu?

supervisor_accountAdministrator visibility 8299 2/15/2017 4:10:57 PM

Chúng ta thường nghe lời khuyên từ các bác sĩ hoặc trên truyền hình, báo chí rằng cần phải bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất để cơ thể được khỏe mạnh. Vậy vitamin và khoáng chất là gì, chúng khác nhau ra sao?

Cả vitamin và khoáng chất đều là những chất cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường của cơ thể. Mặc dù chúng không cung cấp năng lượng như 3 nhóm chất dinh dưỡng (protein, chất béo, carbonhydrat) nhưng lại đóng vai trò rất quan trọng trong việc hỗ trợ chuyển hóa và duy trì các chức năng sinh lý của cơ thể.

Phân biệt vitamin và khoáng chất:

- Vitamin là những chất hữu cơ trong khi khoáng chất là những chất vô cơ.

- Cơ thể con người có thể tự sản xuất một số loại vitamin nhưng không thể tự sản xuất bất kỳ khoáng chất nào.

- Khoáng chất rất cần thiết cho sự hấp thụ các loại vitamin. Dù rất quan trọng nhưng vitamin sẽ trở thành vô dụng nếu không có sự hỗ trợ của khoáng chất.

- Vitamin dễ bị nhiệt phân hủy, trong khi đó khoáng chất có sức chịu đựng với nhiệt độ cao và vẫn hiện diện trong thực phẩm hoặc tế bào bị đốt cháy.

Phân biệt khoáng chất vi lượng và khoáng chất đa lượng:

Về phương diện dinh dưỡng, khoáng chất được chia thành 2 nhóm căn cứ trên nhu cầu của cơ thể.

- Khoáng chất vi lượng: bao gồm những khoáng chất tuy rất cần thiết cho cơ thể nhưng nhu cầu hàng ngày không nhiều, cơ thể chỉ cần dưới 20mg/ngày như: sắt, đồng, kẽm, crom, selen, coban…

- Khoáng chất đa lượng: bao gồm những khoáng chất mà cơ thể cần với khối lượng khá lớn, khoảng trên 250mg/ngày, bao gồm canxi, phốt pho, magiê, natri, clo, kali.

Dưới đây là một cái nhìn tổng thể về 6 khoáng chất đa lượng, và những thực phẩm trong đó bạn có thể tìm thấy chúng.

01.Canxi:

Thức ăn chứa nhiều Canxi

Canxi thường được biết đến như một khoáng chất ngăn ngừa bệnh loãng xương, giúp xương và răng chắc khỏe. Tuy nhiên tác dụng của loại khoáng chất đa lượng này còn nhiều hơn thế. Cơ thể của bạn cũng cần Canxi cho chức năng đông máu và đảm bảo hoạt động bình thường của cơ bắp và dây thần kinh.

Canxi được tìm thấy nhiều trong các loại hải sản (tôm, cua, cá, mực…), và các sản phẩm nông trại như sữa, pho mát, sữa chua, thịt, trứng… Nó cũng được tìm thấy trong các loại hạt, ngũ cốc, rau lá xanh… đặc biệt là trong đậu nành.

02.Clo:

Thực phẩm nhiều Clo

Clo là một chất khoáng quan trọng có tác dụng như nguyên liệu để cơ thể tạo ra dịch tiêu hóa trong dạ dày. Clo cũng được tìm thấy tồn tại cùng với natri trong chất lỏng xung quanh các tế bào, chúng làm việc cùng nhau để giữ cân bằng cho các chất dịch trong cơ thể.

Nguồn cung cấp Clo chủ yếu là muối ăn, và nhiều loại rau bao gồm cần tây và cà chua.

03.Magiê:

thực phẩm chứa nhiều Magie

Magiê mà một khoáng chất cần thiết cho các chức năng sinh hóa trong cơ thể, bao gồm kiểm soát sự co thắt cơ bắp và các xung thần kinh. Nó cũng cần thiết để kiểm soát lượng đường trong máu, điều hóa huyết áp và duy trì xương chắc khỏe.

Magiê chủ yếu được tìm thấy trong các loại hạt ngũ cốc, đậu, các loại rau màu xanh đậm, sữa chua, cá hồi, khoai tây…

04.Phốt pho:

Thực phẩm chứa nhiều Phốt pho

Phốt pho đóng vai trò rất quan trọng trong sự phát triển của xương cũng như đảm bảo chức năng của màng tế bào. Nó hoạt động cùng với phức hợp các vitamin B để chuyển hóa các loại thức ăn mà bạn ăn vào thành năng lượng để cơ thể sử dụng cho các hoạt động sống.

Phốt pho có nhiều trong các loại thực phẩm nhiều chất đạm như thịt, cá, trứng, đậu… Bệnh thiếu Phốt pho rất hiếm gặp và thường chỉ xảy ra trong những trường hợp suy dinh dưỡng nặng.

05.Kali:

Thực phẩm chứa nhiều Kali

Kali là khoáng chất cần thiết để duy trì chức năng của hệ thần kinh và sự co cơ. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng đối với sự cân bằng nội môi của cơ thể. Kali cũng có thể chống lại các tác động có hại của Natri lên huyết áp.

Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ cung cấp đầy đủ lượng Kali bạn cần. Nó có nhiều trong trái cây (đặc biệt là chuối và dưa hấu), rau củ, các loại đậu, sữa, thịt…

06.Natri:

Muối và thức ăn mặn chứa nhiều Natri

Natri hoạt động cùng với Clo để duy trì sự cân bằng của khối lượng cũng như áp lực thẩm thấm của dịch ngoại bào. Lượng Natri trong máu là một yếu tố quan trọng để điều chỉnh huyết áp. Việc thiếu hụt Natri rất hiếm khi xảy ra. Trong khi đó dư thừa Natri mới là vấn đề đáng lo ngại thường gặp. Tiêu thụ quá nhiều Natri có thể gây tăng huyết áp ở một số người.

Natri có nhiều trong muối ăn, nước mắm, nước tương và hầu hết các thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày. Ăn nhiều thức ăn mặn là một trong những yếu tố nguy cơ của bệnh cao huyết áp.

BÀI ĐANG HOT

Chùm truyện tranh vui nhộn với triết lý nhẹ nhàng của Loading Artist

26/04/2017

Theophrastus – người hùng thầm lặng của nền khoa học cổ đại

01/03/2017

Phải chăng món phở Việt Nam có nguồn gốc từ món bò hầm Pot-au-feu của Pháp?

25/04/2017

100 ý tưởng khởi nghiệp kinh doanh nhỏ ít vốn cho người mới bắt đầu

06/12/2016

Chiêm ngưỡng bộ trang sức tuyệt đẹp 3000 năm tuổi của văn hóa Sa Huỳnh – Việt Nam

14/12/2016

4 cách bóc tỏi siêu nhanh này sẽ khiến người khác nhìn bạn với con mắt trầm trồ thán phục

24/10/2016

Thật dễ thương khi động vật cũng Selfie

21/01/2017

Những mẫu xe máy độ chất lừ và tuyệt đẹp cho dân chơi thứ thiệt

30/12/2016

Chú mèo béo này không hiểu vì sao mình lại được bọn gà ưa thích đến thế!

18/04/2017

Há hốc mồm với những tác phẩm sáng tạo của những người rảnh rỗi

02/09/2017

Tiền mua được gì? Tiền không mua được gì?

22/11/2016

15 lựa chọn trang phục “đa mục đích” cho các quý ông lịch lãm

27/10/2016

20 người làm thay đổi thế giới mà bạn chưa từng nghe nói đến

12/12/2017

[Truyện ngắn] Một cuộc đua - Quế Hương

24/10/2016

Những chú sóc đít bự này sẽ làm bạn sửng sốt vì độ “căng” của chúng

03/03/2017

Nhiếp ảnh gia này đã đi khắp thế giới trong suốt 3 năm để chụp ảnh mặt trời mọc

30/12/2016

Vì sao chúng ta không bao giờ thấy chó sói biểu diễn trong rạp xiếc

11/03/2017

Trang điểm cho da dầu đúng cách với 6 bước đơn giản

03/11/2016

Mách bạn bí quyết rèn luyện kỹ năng giao tiếp hiệu quả (và những điều quan trọng khác trong giao tiếp)

21/05/2017

10 hòn đảo xinh đẹp nhất thế giới mà bạn cùng người thương nên đến thăm ít nhất một lần trong đời

12/05/2017

[Video học tiếng Anh] IELTS Speaking Task 1 - How to get a high score

09/05/2017

Hố đen là gì? Khám phá những bí ẩn kỳ thú và đầy ngạc nhiên về hố đen.

02/06/2017

Bí quyết đánh mất người yêu chỉ trong vài ngày: Tác hại của thói đeo bám đối với mối quan hệ

02/05/2017

17 phụ kiện sáng tạo và tiện lợi này sẽ làm cho bạn càng yêu chiếc điện thoại của mình hơn nữa

24/10/2016

Nâng mũi theo chuẩn nhân trắc học là gì? Vì sao ngày càng nhiều người quan tâm đến trào lưu làm đẹp này?

12/03/2017

10 thứ tưởng chừng vô hại nhưng lại là chất độc với thú cưng nhà bạn.

27/11/2017

49 ý tưởng Live Stream cực hay cho doanh nghiệp và cá nhân muốn quảng bá thương hiệu của mình

07/05/2017

30 nghìn tỷ tấn là khối lượng của “công nghệ quyển” trên trái đất hiện nay

13/02/2017

15 bức ảnh cha (mẹ) nào con nấy trong thế giới loài mèo

21/10/2016

Thật quá đáng tiếc nếu bạn bỏ qua những địa điểm du lịch hấp dẫn nhất Việt Nam này

13/05/2017

© Copyright 2016. Bản quyền website thuộc về 1tach.com